Pour réaliser le sandwich poussin de Pâques il faut:
Pour la décoration:
– 1 olive noire ou un autre ingrédient qui peut servir à faire les yeux du poussin
– j’ai utilisé 2 tranches de mimolette (une pour le corps et une pour les ailes du poussin)
Etape 1:
– Avec l’emporte-pièce découper deux ronds: un qui servira pour faire le poussin et l’autre pour la coquille
Etape 2:
– Découper le premier rond en dents de scie pour faire la coquille du poussin
Etape 3:
– Découper le deuxième rond pour qu’il ressemble à un oeuf
– Faire la même chose avec la tranche de mimolette
– Poser la tranche de mimolette sur le pain de mie en forme d’oeuf
Etape 4:
– Dans la deuxième tranche de mimolette découper des ailes en forme de gouttes d’eau
– Poser le corps du poussin dans l’assiette
– Ajouter la coquille d’oeuf
– Avec le gruyère faire un triangle qui servira de bec
– Découper des carrés d’olive pour faire les yeux
Bon appétit!
Recette réalisée par Pascale
